เนื้อหา
สำหรับวิชาเคมีก ส่วนผสม เป็นชุดของสารบริสุทธิ์ตั้งแต่สองชุดขึ้นไปที่มารวมกันโดยไม่เปลี่ยนแปลงทางเคมีด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะแยกส่วนประกอบต่าง ๆ ของสารผสมตามขั้นตอนทางกายภาพที่พบบ่อยเช่น การกรอง คลื่น การกลั่น.
ในธรรมชาติมีสารผสมมากมายซึ่งเราโต้ตอบกันทุกวัน หนึ่งในนั้นคือ อากาศ ที่เราหายใจซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลไนโตรเจนและออกซิเจนเป็นส่วนใหญ่แม้ว่าจะมีโมเลกุลอื่น ๆ ด้วยก็ตาม สารเช่นคาร์บอนไดออกไซด์ไอน้ำเป็นต้น น้ำทะเลเป็นส่วนผสมด้วยเพราะเรารู้ว่ามันมี เกลือแร่, สารอินทรีย์ในสิ่งมีชีวิตแขวนลอยและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ
- ดูสิ่งนี้ด้วย: สารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและสารผสมที่แตกต่างกัน
ประเภทผสม
- ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน: ในสารผสมเหล่านี้ไม่สามารถแยกแยะส่วนประกอบของมันด้วยตาเปล่าและไม่ได้อยู่ภายใต้กล้องจุลทรรศน์นั่นคือสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่แสดงความไม่ต่อเนื่องและมีคุณสมบัติสม่ำเสมอตลอด สารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียกว่า แนวทางแก้ไขหรือแนวทางแก้ไข.
- สารผสมที่แตกต่างกัน: สารผสมเหล่านี้มีความไม่ต่อเนื่องที่ก่อให้เกิดการก่อตัวของเฟสที่แตกต่างกันโดยทั่วไปด้วยตาเปล่า
สิ่งสำคัญคือต้องชัดเจนว่าสารผสมไม่ก่อให้เกิด ปฏิกริยาเคมี ระหว่างองค์ประกอบผสม การวิเคราะห์ส่วนผสมสามารถทำได้ในเชิงคุณภาพหรือเชิงปริมาณ:
- เชิงคุณภาพ: เป็นที่สนใจในการระบุว่ามีสารใดอยู่ในส่วนผสม
- เชิงปริมาณ: เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบปริมาณหรือสัดส่วนที่พบเหล่านี้
ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขาอาจจะ ของเหลวก๊าซหรือของแข็ง. สิ่งที่กำหนดสถานะสุดท้ายของส่วนผสมคือตัวทำละลายไม่ใช่ตัวถูกละลาย
ตัวอย่างเช่นเมื่อคนหนึ่งละลายเกลือแกง (ก ของแข็ง) ในน้ำ (ก ของเหลว) ส่วนผสมที่ได้จะเป็นของเหลว ในกรณีนี้ถ้าใบเดียว ระเหย น้ำทั้งหมดคุณจะได้เกลือที่คุณละลายในตอนแรก ในทางกลับกันถ้าคุณผสมทรายกับน้ำคุณจะได้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทรายจะจับตัวเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะ
อื่น ๆ วิธีการของการแยกสารผสม คือ ขวดเหล้า, การตกผลึก, การหมุนเหวี่ยง คลื่น โครมาโทกราฟี บนจานบาง ๆ ขั้นตอนทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากในห้องปฏิบัติการวิจัย
ดู: ข้อมูลเกี่ยวกับการแยกสารผสม
การผสมผสานเฉพาะ
- ตัวอย่างส่วนผสมของแก๊ส
- ตัวอย่างแก๊สผสมกับของเหลว
- ตัวอย่างส่วนผสมของก๊าซกับของแข็ง
- ตัวอย่างของผสมของแข็งกับของเหลว
ตัวอย่างของสารผสม
ส่วนผสม 20 รายการแสดงไว้ด้านล่างตามตัวอย่าง (รวมถึงเนื้อเดียวกันและต่างกัน):
- เบกกิ้งโซดาในน้ำ - เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีการใช้ยาและการทำอาหารต่างๆ
- น้ำทะเล - แม้ว่าเมื่อมองแวบแรกจะดูเหมือนบางสิ่งบางอย่างที่เหมือนกัน แต่เป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนกัน แต่ก็มักจะมีอนุภาคในสารแขวนลอยและองค์ประกอบของมันมีความแปรปรวนสูง ส่วนประกอบหลักคือโซเดียมคลอไรด์ (ซึ่งให้ความเค็มตามลักษณะเฉพาะ) แต่ยังมีเกลืออื่น ๆ ที่มักใช้ในเครื่องสำอางอุตสาหกรรมเคมี ฯลฯ
- ผสมน้ำมันปรุงอาหาร - นี่คือสิ่งที่น้ำมันที่ทำจาก oleaginous มากกว่าหนึ่งชนิดเรียกว่าสิ่งนี้ ส่วนผสมที่พบมากที่สุดคือน้ำมันดอกทานตะวันและข้าวโพด พวกเขาสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เลือด - เป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งประกอบด้วยพลาสมาเซลล์ฮีโมโกลบินและส่วนประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย
- สบู่ห้องน้ำ - นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งทำได้โดยการรวมเกลือของกรดไขมันสายยาวกับส่วนประกอบแต่งกลิ่นสีกลีเซอรีน ฯลฯ
- พื้น - นี่เป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างมากประกอบด้วยอนุภาค แร่ธาตุ, วัสดุอินทรีย์, จุลินทรีย์อากาศน้ำแมลงรากและอื่น ๆ
- เบียร์
- ยาแก้ไอ - โดยทั่วไปน้ำเชื่อมเป็นสารแขวนลอย (ชนิดของส่วนผสมที่แตกต่างกัน) โดยมีอนุภาคขนาดเล็กที่ไม่ละลายหมดซึ่งจะมีการเติมส่วนประกอบต่างๆเช่นสารให้ความข้นสีและอื่น ๆ
- น้ำกับทราย - ส่วนผสมที่แตกต่างกันการย่อยสลายทรายและการแยกตัวเป็นเฟสล่าง
- กาแฟใส่น้ำตาล - ถ้าเป็นกาแฟที่ละลายน้ำได้จะมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยน้ำตาลละลายอยู่
- ผงซักฟอกในน้ำ - โดยทั่วไปแล้วจะเป็นอิมัลชันดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนกัน
- สารฟอกขาวเจือจาง - เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเช่นเดียวกับสารฟอกขาว ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยคลอรีนที่ใช้งานอยู่
- แอลกอฮอล์สำหรับใช้เป็นยา - ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเอทานอลในน้ำโดยปกติความเข้มข้นจะแสดงเป็นองศา (โดยทั่วไปคือแอลกอฮอล์ 96 °)
- ทิงเจอร์ไอโอดีน - ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ
- บรอนซ์ - เป็นส่วนผสมของทองแดงและดีบุกเรียกว่าโลหะผสมซึ่งรวมคุณสมบัติขององค์ประกอบเหล่านี้
- มายองเนส - ส่วนผสมของไข่น้ำมันและส่วนประกอบอื่น ๆ
- ปูนซีเมนต์ - ส่วนผสมของหินปูนและดินเหนียวมีลักษณะเฉพาะของการแข็งตัวหรือการแข็งตัวเมื่อสัมผัสกับน้ำนั่นคือเหตุผลที่ใช้ในการก่อสร้าง
- ผมแห้ง
- ครีมทารองเท้า
- นม
ข้อมูลมากกว่านี้?
- ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหมือนกัน
- ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคืออะไร?
- ส่วนผสมที่แตกต่างกันคืออะไร?
