สารที่เป็นกลาง

เนื้อหา

• ตัวอย่างของสารที่เป็นกลาง

ตามความเป็นกรดของพวกเขาสารจะถูกแบ่งออกเป็น เป็นกรด, ด่างหรือ เป็นกลาง. วัดความเป็นกรดเป็น pHซึ่งย่อมาจากไฮโดรเจนที่มีศักยภาพ สารที่เป็นกลางมีค่า pH 7

สารที่มีค่า pH น้อยกว่า 7เป็นสารที่เป็นกรด ระดับความเป็นกรดสูงสุดคือ pH 0 ความเป็นกรดหมายถึงความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่มีประจุบวกมากกว่าไอออนของไฮดรอกซิลที่มีประจุลบ (ไฮโดรเจนและออกซิเจน)

กรดมีลักษณะ:

• รสเปรี้ยว
• ทำให้กระดาษลิตมัสแดงขึ้น
• สร้างฟองด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต
• พวกมันทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิดเช่นสังกะสีหรือเหล็ก
• ทำให้เป็นกลาง ฐาน
• ในสารละลายที่เป็นน้ำจะอำนวยความสะดวกในการไหลของกระแสไฟฟ้า
• มีฤทธิ์กัดกร่อนเนื้อเยื่อทางชีววิทยาเช่นผิวหนัง
• ละลายสาร

ผู้ที่มีค่า pH มากกว่า 7เป็นสารอัลคาไลน์ ระดับความเป็นด่างสูงสุดคือ pH 14 ความเป็นด่างหมายความว่าความเข้มข้นของไฮดรอกซิลไอออนที่มีประจุลบ (ไฮโดรเจนและออกซิเจน) สูงกว่าไฮโดรเจนไอออนที่มีประจุบวก อัลคาไลน์หรือที่เรียกว่าเบสมีลักษณะดังนี้:

• รสขม
• กระดาษลิตมัส
• พวกเขาไม่มีความสำคัญต่อการสัมผัส
• สารที่ละลายโดยกรดจะตกตะกอน
• ในสารละลายที่เป็นน้ำจะช่วยให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านได้ง่ายขึ้น
• ละลายไขมันและกำมะถัน
• ทำให้กรดเป็นกลาง

ตัวอย่างของสารที่เป็นกลาง

1. นม: นมเป็นสารที่เป็นกลาง (pH 6.5) อย่างไรก็ตามเมื่อสัมผัสกับน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารจะกลายเป็นสารที่เป็นกรดดังนั้นในทางตรงกันข้ามกับสิ่งที่เชื่อกันโดยทั่วไปไม่แนะนำให้บริโภคเมื่อมีอาการเสียดท้อง
2. น้ำไหล: น้ำประปาหรือน้ำประปาต้องเป็นสารที่เป็นกลาง อย่างไรก็ตามน้ำสามารถแตกตัวเป็นไอออนได้ซึ่งหมายความว่าไอออนของไฮโดรเจนสามารถเพิ่มขึ้น (ประจุบวก) และกลายเป็นกรดได้
3. น้ำแร่กับ gas: แร่ธาตุและก๊าซในน้ำดื่มบรรจุขวดไม่ทำให้ pH ของน้ำเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ
4. น้ำแร่ไม่มีก๊าซ
5. สบู่เหลว: ผิวหนังเป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (pH 5.5 โดยประมาณ) ในขณะที่สบู่แข็งมี pH มากกว่า 8 สบู่เหลวเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่เติมความเป็นกรดเพื่อให้ได้ pH ที่เป็นกลาง กล่าวกันว่าสบู่กลีเซอรีนมีความ "เป็นกลาง" เนื่องจากมี pH ใกล้เคียงกับผิวหนัง แต่ทางเคมีเป็นสารที่มีฤทธิ์เป็นกรดเนื่องจาก pH มีค่าน้อยกว่า 7
6. สบู่ซักผ้าเหลว: สบู่ที่เป็นกลางมีความก้าวร้าวต่อเนื้อผ้าน้อยกว่าสบู่กรด
7. เลือด: ระหว่าง 7.3 ถึง 7.4
8. น้ำลาย: ระหว่าง 6.5 ถึง 7.4